夏天必备凉拌菜,这样搭配脆嫩爽口

夏天必备凉拌菜,这样搭配脆嫩爽口

天气炎热季节,最想吃爽口凉拌小菜,多种食材凉拌菜更适合三口之家食用,就像今天这道菜,是我家夏天必备凉拌菜。它是用黄瓜和黑木耳,胡萝卜凉拌而成,再加点肉松进去提味,就这么简单,拌一拌,脆嫩爽口,更有滋味,食物也多样化了,真是百吃不厌。

好吃凉拌菜关键是要一碗调料汁,我家偏好酸辣味,醋和蒜末是必不可少,它不但能给菜肴提味,使得黑木耳口感更脆爽,而且还有杀菌作用,夏天不仅要饱尝口福,确保家人饮食健康更重要。喜欢就收着,做法简单,一看就会。



黑木耳营养丰富全面,是大家公认保健食品,木耳中多糖体能分解肿瘤,所以能提高人免疫力。经常食用黑木耳对人体有很好保健作用。

黄瓜具有利水利尿,清热解毒功效,黄瓜和黑木耳一样同样是爽脆口感,加入少许胡萝卜进去能增加菜肴色彩,而且和黑木耳焯水之后,口感也相当不错。

详细做法请往下看;需要食材;黄瓜1根 胡萝卜50克 黑木耳10克 米醋2汤匙 鲜酱油3汤匙 蒜末8克 香油1汤匙 油辣椒1汤匙 白糖1茶匙 肉松少许



黑木耳泡入清水里,黄瓜和胡萝卜洗净后去皮



分别把黄瓜和胡萝卜切成厚实一些



备好香油,米醋,鲜酱油,油辣椒,肉松 蒜米里面倒入1汤匙香油



把蒜米和香油拌匀后放入微波炉里2分钟,这样能充分将蒜香味激出



泡开黑木耳放入盆里,加入1汤匙面粉拌匀后静置一会儿,再用手捏洗几下,用清水洗净,这样能把黑木耳上面脏东西全部洗净



碗中加入3汤匙鲜酱油,1汤匙油辣椒,2汤匙米醋,1茶匙白糖,把爆香香油蒜末也倒进去拌匀,我家 凉拌万能汁,随便拌什么菜都相当美味健康



锅内加水烧开,再把黑木耳和胡萝卜倒入煮开后再煮4分钟后捞起控水



倒入碗中,加入黄瓜,再把调料倒入拌匀



装盆后再把肉松加入,拌匀即可享用,上面撒了一些香菜碎为了点缀,不加也没关系

香儿烹饪小贴士;

1.各家口味不同,按照自己家口味调整。2.黑木耳要现泡现吃,时间不能过久,以免变质中毒。3.胡萝卜和黑木耳焯水过后要沥干水分,不然水分太多,难以入味。